清酒浊泪
各位即将奔赴荷兰的留学党们,准备好开启一场舌尖上的荷兰之旅了吗?别以为荷兰只有风车吱呀转,郁金香遍地开,那儿的美食可是藏着大惊喜呢!作为过来人,我跟你们说,不好好搓一顿当地美食,你的留学生活就像缺了一块的奶酪,不完整!今天就从主食、小吃、硬菜和去哪儿吃这四个方向,给你们整一个荷兰干饭人必备攻略,保证让你从“留学小白”吃成“荷兰通”!
说到荷兰主食,那可真是把“实在”俩字刻在DNA里了,既能当正经饭,饿了也能抓来垫垫肚子,简直是学生党福音!
首当其冲必须是荷兰煎饼,这玩意儿在荷兰的地位,就跟咱们的煎饼果子在中国一样,yyds!大小跟葱油饼差不多,但人家玩出了花,甜的咸的任你挑!想吃咸口的?往里塞点咸肉、火腿、奶酪,立马变身管饱正餐!想来点甜的?水果、巧克力往上堆,再淋上蜂蜜或者枫糖浆,撒一把糖粉,那滋味,下午茶或者甜点绝了!推荐你们去阿姆斯特丹那家叫Pancakes Amsterdam的店,据说面粉都是用传统风车磨的,还有乳酪番茄、水果醇酒这种听着就很“荷兰”的创意口味,不去尝一下简直亏大了!
还有那个迷你煎饼,叫Poffertjes,巴掌那么大,蓬松得像云朵一样,口感跟舒芙蕾似的,一口一个,根本停不下来!街头小摊和咖啡馆里到处都是,抹上黄油,撒点糖粉或者淋点枫糖浆,买一份跟小伙伴分着吃,幸福感爆棚!
逛吃逛吃,逛荷兰不就是为了吃那些犄角旮旯里的特色小吃嘛!荷兰小吃那叫一个方便又入味,简直是体验当地生活的最佳打开方式,没有之一!
第一个要挑战的(或者说要尝试的)就是盐渍鲱鱼!这玩意儿可是荷兰的“国菜”级别的小吃,听起来是不是有点硬核?其实就是把生鲱鱼用盐腌了腌,然后配着碎洋葱或者酸黄瓜直接吃。当地人老猛了,捏住鱼尾就仰头“吨吨吨”,咱们留学生可以怂一点,让老板给切成小块,斯文点吃。说实话,腥味不重,还补钙呢!想体验的话,就去市集或者景点旁边的鱼摊,比如阿姆斯特丹达姆广场那儿就有,鼓足勇气尝一口,你就是“勇士”!
再来一个奶油肉丸,Bitterballen!外面炸得金黄金黄,里面是蔬菜炖肉的馅儿,蘸着黄芥末酱趁热咬下去,外脆里嫩,那叫一个香!现在还有素的版本,素食的小伙伴也能冲!
冬天要是觉得冷,来一碗荷兰豌豆汤,那叫一个暖到心窝里!这汤是荷兰冬天的“续命神器”,里面有豌豆、土豆、猪脚、香肠,炖得稠稠的,喝一口从头暖到脚,一碗下去,寒风什么的都靠边站!学校食堂或者跟当地人家庭聚餐的时候,大概率能喝到。
吃完美食小吃,也得来点硬菜,感受一下荷兰的传统菜肴,这可是深入了解荷兰饮食文化的“必修课”,就像上课得听讲一样重要!
第一个就是香肠土豆泥锅,名字挺朴实,Stamppot。说白了就是土豆泥混着甘蓝、胡萝卜丝,再浇上肉汁,旁边摆个大香肠,看着就很有分量。味道是咸香浓郁,但吃多了可能有点顶,建议跟同学分着吃,不然一个人吃完,估计得扶着墙走!
还有五香饼干,Speculaas,有点像姜饼,但带着点辣味,吃起来嘎嘣脆,荷兰人喝下午茶必备,特别是12月过圣诞老人节的时候,家家户户都有,香气能飘出二里地!
光知道吃啥还不行,去哪儿吃也很关键!荷兰的美食场景那也是相当有特色,不好好体验一下就亏了!
先说咖啡厅文化,荷兰的咖啡厅可不是随便喝杯咖啡的地方。有一种叫“棕色咖啡厅”的,听名字是不是有点懵?其实就是那种原木装修,墙壁被香烟熏得有点黄黄的(当然现在可能控烟了哈),当地人没事就爱往那儿钻,聊聊天,吹吹牛,就跟自家客厅似的,你进去点杯啤酒或者咖啡,就能感受一下当地的市井气息,特接地气!还有一种“富丽咖啡厅”,装修就比较高大上了,是年轻人聚会的热门地点,点份简餐,来块甜点,跟同学讨论讨论作业,或者纯发呆都挺舒服。
然后就是市集和超市了,这可是咱们留学生的“快乐老家”!露天市集那叫一个热闹,大清早的海鲜、鲜花、奶酪摊子,烟火气十足!比如鹿特丹的Markthal市集,简直是吃货天堂,鲱鱼、奶酪啥的一站式搞定,边逛边吃,爽歪歪!超市方面,Dirk、Edah这种平价超市,日常采购就靠它们,省钱小能手必备!想找点稀罕食材?那就去公主超市Albert Heijn,虽然可能贵一丢丢,但能买到你想要的。
最后给各位未来的留学生们几点掏心窝子的小建议:
第一,钱袋子要看好!街头小吃一般3到8欧元就能搞定,餐厅正儿八经吃一顿,人均20到40欧元不等。想省钱?那就去市集买点菜自己下厨,既能大展身手,又能省出点零花钱买奶茶,岂不美哉!
第二,尝试美食也要循序渐进!像鲱鱼、豌豆汤这些,刚开始吃可能会有点“水土不服”,别勉强,先从煎饼、奶油肉丸这些接受度高的开始,慢慢解锁新口味,总有一款适合你!
第三,跟着季节吃准没错!冬天就该喝热乎乎的豌豆汤,吃香肠土豆泥锅,暖身又暖心;夏天就多去露天市集,海鲜、小吃吃起来,感受夏日的快乐!
总的来说,在荷兰吃好喝好,不仅能让你的味蕾爽翻天,还能真正感受到这个国家“务实中带着点小创意”的文化精髓。从市集上新鲜的食材到餐厅里的传统大菜,每一口都是你融入当地生活的小密码!好了,攻略都给你们了,到了荷兰就放开肚皮,尽情去探索吧!祝你吃嘛嘛香,留学快乐!
万物不如你
荷兰的美食文化丰富多样,以下是一些推荐的当地美食和留学期间品尝这些美食的攻略:
小松饼(Poffertjes):迷你尺寸的煎饼,是荷兰的传统美食之一。
海鲜:荷兰的海鲜品种虽不算多,但鲱鱼、马鲛鱼、三文鱼、龙虾和生蚝等都是不错的选择。
奶油肉丸(Bitterballen):荷兰深受欢迎的人气小食,油炸肉丸里面是蔬菜炖肉,外面则炸得香脆。
荷兰煎饼:荷兰最普遍也是最受欢迎的食物之一,口味丰富,咸味的里面夹着咸肉、火腿、奶酪等,甜的里面加了水果、巧克力等。
荷兰豌豆汤(erwtensoep):荷兰人有喝豌豆汤的传统,以前是为维持冬日体力,将豌豆、马铃薯、猪脚、猪耳等食材炖煮而成。
香肠土豆泥锅:一道传统的荷兰菜,土豆泥中混合着甘蓝、胡萝卜丝和浓郁的肉汁,并常常摆成一个环形,装盘时旁边搭配一根大香肠。
盐渍鲱鱼(Haring):鲱鱼吃法很简单,不用烹调,只要吃之前用盐来腌制一段时间,吃的时候搭配切碎的洋葱和酸黄瓜。
Speculaas:Speculaas是荷兰全国上下最受欢迎的甜饼,略带辣味,带着姜饼的味道,是下午茶的良伴。
在荷兰留学期间,不妨尝试这些当地美食,以体验荷兰独特的饮食文化。
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