出租房做红烧鱼怎么做

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出租房做红烧鱼，可以简单快捷地完成一道美味的家常菜。下面是一个基本的红烧鱼的做法：【材料】新鲜鱼一条（如草鱼、鲤鱼等）姜片几片葱一根大蒜几瓣料酒适量生抽适量老抽少许糖适量盐适量水淀粉少许食用油适量【步骤】鱼洗净后，在鱼身上切几刀，便于入味。用厨房纸巾将鱼身内外擦干。锅中倒入足量油，油温五成热时，放入鱼两面煎至金黄色。煎好的鱼捞出备用。锅中留少量油，加入姜片、葱段和大蒜炒香。加入适量料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色，加入少量糖调味。倒入足够量的水，水量要没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，鱼块入味且熟透，根据口味加盐调味。最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，出锅前撒上葱花增香。【小贴士】选择新鲜的鱼，鱼肉紧实有弹性，鱼鳞不易脱落。煎鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。红烧鱼的关键是要掌握好火候，小火慢炖可以使鱼肉更入味，口感更佳。根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢酸甜口味的可以适当增加糖量。这样一道简单的红烧鱼就完成了，既适合出租房的空间，又不需要太多的烹饪技巧，是忙碌生活中快速解决一餐的好选择。

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出租房做红烧鱼的步骤如下：准备食材：一条草鱼（或其他适合红烧的鱼类），姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水淀粉，食用油。处理鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，从腹部剖开，但不要切断，以便更好地入味。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上盐，抹上料酒，腌制10分钟左右。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鱼，两面煎至金黄色，煎的过程中可以加入姜片和葱段，增加香味。烹制红烧汁：在锅中留少量油，放入姜片、葱段炒香，加入适量的水或高汤，再加入生抽、老抽、糖和盐调味，烧开后转小火慢炖。收汁：待汤汁浓稠，鱼肉熟透时，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。出锅：将煎好的鱼放入盘中，将红烧汁均匀浇在鱼身上，撒上葱花即可。上桌：将做好的红烧鱼端上桌，即可享用。注意：红烧鱼的火候要掌握好，不要烧得太久，以免鱼肉变老变柴。

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