法国留学尝试当地特色美食有啥攻略

各位准备去法国干饭的留学生宝宝们，你们的“吃货生存手册”来啦！今天这篇可不是啥正经攻略，就是手把手教你咋在法国从“饿死鬼”变身“法式美食达人”，钱包还不哭，赶紧码住！

说到法国美食，那可真是三天三夜都说不完，但咱今天得抓重点，先搞清楚哪些是必吃的，免得花冤枉钱踩雷！你知道吗，法国美食分“全国爆款”和“地方限定”，就跟咱国内既有红烧肉这种国民菜，又有各地特色小吃一个道理。

先说说全国人民都爱的Top5，答应我，去了一定要尝！第一个必须是鹅肝，那口感，哎哟喂，跟云朵似的细腻，配上法棍或者红酒煮的水果，绝了！不过米其林餐厅的前菜可能有点小贵，咱学生党也能去高端超市搞点鹅肝酱解解馋。然后是鞑靼牛肉，生牛肉碎拌各种料，顶上还卧个生蛋黄，看着有点吓人，但拌匀了吃那叫一个原汁原味，肉汁在嘴里爆炸！黄金蜗牛也是个狠角色，高蛋白低脂肪，巴黎光专门卖这玩意儿的店就有500多家，街头小摊或者传统餐厅都能找到，吃起来那叫一个香。对了，还有咱的老朋友法棍，1欧元就能拥有的快乐，外皮咔嚓脆，里面软fufu，麦香味儿能飘三条街，刚出炉的最好吃！最后是甜品界的颜值担当马卡龙，那小玩意儿跟艺术品似的，口感酥软，口味还特多，下午茶来一个，感觉自己就是小公主！

除了这些全国都有的，每个地区还有自己的“独门秘籍”呢！如果你在巴黎，那可得多吃点贝类，什么雅克贝、卡门贝，听着名字就高级，味道也是鲜掉眉毛！偷偷告诉你，巴黎还有改良版的番茄炒蛋，加了当地甜椒，酸中带甜，别有一番风味。要是去了东南部的里昂、尼斯，山区风味就得安排上，梭子鱼丸、蛋黄鱼汤，那叫一个实在。东北部的斯特拉斯堡呢，肉食爱好者的天堂，红酒烩鸡了解一下，用的可是公鸡，加上窖藏红酒炖，那口感，香滑得能吞舌头！

吃啥搞明白了，那去哪儿吃才能既省钱又有体验感呢？这可是门大学问！咱学生党，首推必须是大学食堂（Crous），3-4欧元就能搞定前菜、主食、甜点一套，简直是性价比天花板！而且还能体验一把正宗法餐的上菜顺序，仪式感这不就来了嘛！记得多看看食堂的“今日推荐菜单”，往往更划算哦。

想接地气一点？那街头小吃和传统市场绝对不能错过！可丽饼你肯定听说过吧，甜的咸的都有，蒙马特高地和巴黎圣母院附近的小摊味道超正，走着走着来一个，幸福感爆棚！还有法式煎饼（Galette），比可丽饼厚实，加鸡蛋火腿，顶饱又好吃。冬天的时候，来一份街头的奶酪火锅，那叫一个暖和！传统市场也超有意思，巴黎的巴什市场，新鲜的奶酪、葡萄酒、面包随便挑，还能了解当季有啥好食材。各个地区的市场也有惊喜，比如里昂的沃土广场市场，能淘到当地特色的好东西。

偶尔想奢侈一把，体验一下仪式感？那米其林餐厅就得安排上了！不过可得提前好几周甚至几个月预订，千万别临时抱佛脚。着装也得注意，正式点或者半正式，别穿着大裤衩子就去了，那就尴尬了。菜单一般是前菜、主菜、甜点，酒水也有讲究，红酒配红肉，白酒配海鲜，别搞错了哦！巴黎的L'AutoBus Imperial人均100欧左右，尼斯的庄园饭店就比较贵了，人均2600多人民币，适合特殊节日去庆祝一下，平时咱还是看看就好。

想更深入了解法国美食文化？参加烹饪课程或者美食节庆是个好办法！巴黎蓝带烹饪学校、费杭迪烹饪学院，听起来就很厉害吧？在那儿学做个波尔多红酒炖牛肉、尼斯沙拉，回国都能当大厨了！还能认识各国的小伙伴，一边做饭一边聊天，多开心。美食节庆也超热闹，波尔多葡萄酒节让你喝个够，奶酪节上几百种奶酪任你尝，还有各种地方特色美食节，比如薄饼节、酸菜节，说不定还能上台露一手呢！

说到钱，留学生最关心的肯定是预算啦！日常在食堂吃，3-4欧元一餐，一天两餐也就6-8欧元。偶尔去街边餐厅改善伙食，15欧元左右一餐。一个月基础伙食费大概300欧元，省着点花完全够啦！

最后，还有些风俗禁忌得注意，免得闹笑话。法国人不喜欢吃肥肉、动物下水、无鳞鱼、带刺骨的鱼，也不太能吃辣，要是请法国朋友回家吃饭，这些食材可得避开。品酒的时候记住，红酒配红肉，白酒配海鲜。见面一般行贴面礼，大多是两次，有些地方要五次，或者握手也行，千万别随便拍人家肩膀或者拉手。聊天的时候，年龄、收入、私密疾病这些话题别问，也别当面说法国不好，不然人家可要给你脸色看啦！

总结一下，咱的吃货攻略就是：先从日常低价的法棍、食堂套餐入手，适应适应口味；然后再去尝试各个地区的特色美食，感受一下法国美食的多样性；最后，偶尔去米其林餐厅奢侈一把，或者参加个烹饪课程，深入体验一下法国的美食文化。其实啊，美食是融入法国生活的重要方式，通过吃饭能认识好多新朋友，比如在食堂跟人拼个桌，在烹饪课上跟同学一起瞎鼓捣，多有意思！努力不一定能吃遍法国，但放弃肯定会后悔！好了，祝大家在法国都能吃好喝好，胖并快乐着！