节约餐饮费用技巧

各位开饭店的老板和会过日子的吃货们，今天咱来唠唠咋把吃饭这件事的成本给它“砍”下来，毕竟省到就是赚到，你说对吧！

先说开饭店的老板们啊，想省钱那可得从一开始就精打细算，不然钱花花流走心疼不？

刚开始筹备的时候，选地方可别一头扎进那些黄金地段，那租金简直是“碎钞机”啊，中小馆子咱讲究个性价比就行。装修也别追求啥豪华大气，简单清爽实用就完事儿了，省下的钱干点啥不好？厨房倒是得弄得干净又顺手，毕竟是咱的“战场”嘛。买厨具家具啥的，耐用又便宜才是王道，能批发就别零售，运输安装的小钱也得算进去，可别大头不算小头算。招人也别瞎招一堆，够用就行，工资参考市场价，排班合理点，别让人闲着拿工钱，老板你也肉疼不是？

等店开起来了，日常运营更是省钱的关键战场。菜单别整得跟百科全书似的，菜品种类越多，备货越麻烦，浪费风险也大，就用那些本地当季的菜，又新鲜又便宜。食材用量得标准化，不然今天多明天少的，成本不就飘了？跟供应商搞好关系，拿个批发价，那才叫会过日子。水电气这些“隐形吞金兽”也得管管，灯换成LED的，没人就关灯，水龙头坏了赶紧修，洗碗机别空转，省下来的都是纯利润啊！库存也得盯着点，别让食材放坏了，那可都是钱买的！厨房流程也得顺，别让厨子们手忙脚乱的，效率一高，损耗自然就少了。

说完老板，再说说咱们这些普通干饭人，自己吃饭省钱的小妙招也不少，学会了能省出好几杯奶茶钱呢！

出去吃饭的时候，千万别眼大肚子小，看着啥都想吃，结果点一堆吃不完，多浪费啊！堂食就按自己肚子的“容量”来，外卖尽量选小份菜、半份菜，饿肚子的时候千万别点外卖，那时候脑子不清醒，容易冲动消费，点一堆回来又吃不完，你说亏不亏？吃不完的菜别不好意思打包，“光盘行动”多光荣啊，带回家二次创作一下，剩菜剩饭也能变成美味佳肴，比如剩菜炒饭、蔬菜做汤，那叫一个香！人多吃饭就AA制点菜，大家一起分享，好吃又省钱，有的餐厅还能定制分量，大胆跟服务员说，咱吃多少要多少！

自己买菜做饭的朋友们，省钱更是有门道。买菜前先翻翻冰箱，看看有啥存货，列个清单，别到了菜市场看见啥都想买，结果买一堆回来放坏了。买多少算多少，别贪多。米啊面啊这些干货，用密封罐子装好，别受潮长虫子，那可就白瞎了。做饭前搞清楚多少人吃，米按杯子量，别蒸一大锅吃三天。吃饭也别挑食，啥都得吃点，身体好还不浪费。冰箱也得定期清理，先吃快过期的，别等坏了才想起来，那可真是“暴殄天物”了！

总的来说啊，不管是开饭店的老板还是咱自己吃饭，省钱的秘诀就仨字：会规划、不浪费、流程顺。老板们从开店到运营都得把好关，咱们普通人就理性消费、好好存菜。这样既能省钱，又能环保健康，简直是一举多得，你学会了吗？赶紧用起来，让每一分钱都花在刀刃上！

以下是节约餐饮费用的一些技巧：

1. 使用钉钉屹鹰云就餐费用软件：这款软件能够帮助人们节省餐饮成本，同时提供方便快捷的餐饮服务。用户可以通过手机选择菜品，通过智能配送系统将食材送到家门口，既节省了外出就餐的费用，又保证了食材的新鲜。

2. 家庭自制餐饮：家庭节省餐饮成本最有效的方法就是自己动手做饭。钉钉屹鹰云就餐费用为家庭提供了便利，用户只需在手机上轻轻一点，就可以选择心仪的菜品，然后通过智能配送系统，食材就会直接送到家门口。这种方式既节省了外出就餐的费用，又保证了食材的新鲜。

3. 企业采用智能管理系统：对于企业来说，员工的用餐费用是一笔不小的开支。传统的团餐往往需要提前预订，不仅费用高，而且有时候还会有剩余浪费的问题。钉钉屹鹰云就餐费用通过智能管理系统，可以根据员工的需求和时间，自动安排菜品，大大减少了浪费。

4. 吃多少买多少：避免一次性购买过多的食物，以免造成浪费。

5. 不多带钱：通过减少购买金额的方式逐渐摸索出自己所吃的快餐大概在什么价格基础，以后就不会造成浪费了。

6. 吃剩的快餐打包：如果真的不小心多买了快餐吃不了的话，可以用打包的方式把快餐带走。带走的快餐如果不想食用的话，可以救助些流浪的小猫、小狗。

7. 快餐厅贴宣传标识：快餐厅可以在餐厅内醒目的位置张贴上避免快餐浪费的宣传标识。用这些宣传标识来警示所有来用餐的食客，避免食客出现浪费的现象。

8. 快餐厅采取避免浪费的实际措施：为了避免快餐浪费，在快餐厅方面可以采取避免浪费的实际措施。比如以米饭炒菜为主的快餐厅，餐厅可以第一次不用给食客太多的米饭，可以用米饭免费加量的方法，这种方法会减少米饭的浪费现象。还可以满足不同食量的食客。另外，餐厅还可以为加米饭的食客，配上点小菜，这样就可以使菜饭比例达到平衡。

9. 多关注贫困儿童的有关报道：可以多关注贫困儿童的有关报道来触动自己。

10. 库存管理：做到心中有数，备少不备多，遇到高峰期就多买几次，避免库存食材积压变质。

11. 掌握市场动态：采购部门应随时掌握市场动态和菜价浮动情况，及时与厨师沟通，做好必备措施。

12. 不轻易打折或优惠：作为餐饮管理者，必须规定所有员工都要遵守一条，包括老板在内；打折或许能吸引顾客，但并不是做生意的好手段，尤其是餐饮业，餐厅内万万不能随意打折或者优惠。

13. 赠送自制特色小菜：餐厅可以用餐厅库存比较多的食材，自创一些成本较低，又有特色的小菜，用于赠送。

14. 巧妙制定菜单：同一种原料可以用在多种菜式上，避免采购的种类繁杂，节约人力物力，设计菜单的时候注意分类。

15. 物尽其用：食材要物尽其用，都是花过钱买来的。所谓的物尽其用就是能用的绝不浪费，前提是保证质量。

16. 用对人，用好人：一个会服务的员工能吸引顾客再次消费、一个物尽其用的厨师能节约很多成本，营业额和员工的薪水挂钩，要鼓励员工积极参与到管理之中。

17. 员工互相监督：员工们还应该互相监督对餐厅不良的现象都应该检举，且给予奖励，同时为这些利于心向餐厅的人保密。

以上就是节约餐饮费用的一些技巧，可以根据个人或企业的具体情况选择适合的方法进行实施。